AJO

VEAMOS UNA DE VAMPIROS

CULTIVO DEL AJO

No se asuste lector, no vamos a invocar espíritus de otros mundos, ni ver películas que hoy en día ya ni asustan a nuestros niños.

Estamos en plena época de plantación. Pero como debe hacerse, se preguntará usted, luego de una larga meditación. Bueno aquí le dejo lo necesario para hacerlo, cosecharlo y si considera necesario, espantar vampiros…o si lo desea cucarachas (para eso también sirven…).

SUELO: Bien fértil, con compost agregado (ya hablamos en otros artículos sobre esto y si no lo recuerda vuelva a consultar el blog).

  SIEMBRA: Se plantan los dientes (los del ajo, no los suyos o los postizos de sus parientes!!). A una profundidad de unos 3 cm, con la parte superior apuntando hacia la superficie.

CUIDADOS: Riegue cada 2 – 3 días sin usar demasiada agua (otra coincidencia con los vampiros: no les gusta mucho el agua).

ASOCIACIONES: Se llevan bastante bien con las lechugas, arvejas, radichetas, y acelgas. Y bastante mal con cebollas y otras liliáceas.

COSECHA: No es necesario que espere a las 12 de la noche ni que salga el sol, como respuesta para ahuyentar a los vampiros. Tampoco, hay que esperar que todas las hojas estén secas. Se cosecha cuando “la mitad” de las hojas que lo componen están amarillentas. NO arranque de golpe. Trátelo con suavidad (tranquilo lector, no es necesario que lo acaricie). Puede consumirse directamente, no hace falta dejarlo secar.

Le dejo a continuación,  algunas especies usadas en nuestro país.

TIPO	CABEZA Y DIENTES	AROMA	TIEMPO DE COSECHA
ROSADO O PARAGUAYO	MEDIANA CON 10-15 DIENTES	MEDIANO	SEPTIEMBRE (180 DÍAS)
BLANCO	GRANDE CON 12 DIENTES	SUAVE	NOVIEMBRE 200 DÍAS
PLUMOSO O PLUMUDO	MEDIANO A CHICO, DIFICL DE DESGRANAR	MEDIANO	AGOSTO 180 DÍAS
CHINO O MORADO	GRANDE CON 11 DIENTES	MUY  SUAVE	NOVIEMBRE 230 DÍAS